親ガニ(セコガニ)のクリームパスタ

公開日:

レシピブログで有名な長澤家のレシピブログのカニクリームパスタを見ていて、これを親ガニで作ったらどうなるかなと思ってやってみました。

本家ではハインツのアメリカンソース(アメリケーヌソース:海老のソース)を使っていますが、親ガニの美味しいところである卵(内子・外子)とカニミソの味が濃厚なのでホワイトソースの方がいいだろうとやってみたらこれが大正解!細めのスパゲッティーニを使う事で塩味の外子がからんでいい感じです。茹で汁の塩加減が強いので塩コショウは整える程度に味を見ながらにしてください。

pasta01

【材料 1人分】

  • スパゲッティーニ…100g
  • 親ガニ中位のサイズ…1枚
  • ハインツ・ホワイトソース…140g(1/2缶)
  • 生クリーム…大さじ2位
  • オリーブオイル…大さじ2位
  • ほうれん草…1把
  • 塩・こしょう…少々

ホワイトソースはハインツ290gの缶なら半分量、2人分なら1缶。
生クリームは牛乳で代用してもかまいません。

1.下準備

pasta02

親ガニを水洗いして、ゆでておきます。
(写真は小さいもの、たまたまあったもんでw)

ゆで方は「親ガニ料理レシピ」をご覧ください。
ゆでたあと身を取り出しやすいよう冷ましておきます。

2.子、身を取り出す

pasta03
甲羅を外し、内子とミソを、脚と腹から身を取り出します。外子は筋から外しておきます。
身を取り出すのにキッチンはさみを使うと楽です。

3.パスタをゆでる

pasta04
細めのスパゲッティーニがソースに絡んでちょうどよいです。今回はディチコの11番を使いました。

4.ソースを作る

  1. オリーブオイルを熱し2の外した物を香りがたつ程度に炒めます。
  2. ホワイトソース・生クリームを入れ、カニのゆで汁で濃さを調整します。
  3. ほうれん草を入れ軽く火が通る程度まで加熱します。
  4. 塩コショウで味を調えます。

5.できあがり

pasta05
ソースに茹で上がったパスタを入れ絡めてから、皿にもりつけます。

親ガニのお買い求めは、こちらから

人気の限定商品!【とれたて発送】
訳あり親ガニ欲張りセット
og03

訳あり親がにの詰め合わせセットです。毎年好評の欲張りセット。1航海ごとの個数限定販売。

 
ダイレクト特価 ¥11,000(税別)
内子が絶品!【配達日指定可】
親ガニ[中] 10枚
og02

松葉ガニのメス。身は小ぶりでも内子・外子は最高の珍味!良い出汁が取れるのでみそ汁の具にも。

参考価格¥16,800のところ
ダイレクト特価 ¥12,800(税別)
内子が絶品!【配達日指定可】
親ガニ[中] 5枚
og01

松葉ガニのメス。身は小ぶりでも内子・外子は最高の珍味!良い出汁が取れるのでみそ汁の具にも。

参考価格¥8,500のところ
ダイレクト特価 ¥6,500(税別)
ショッピングガイド

お届けについて詳しく見る

ヤマト運輸でのお届けになります。送料 1,000円〜。

各アイコンについて詳しく見る

●お届け温度帯アイコン

クール便

●発送時期アイコン

とれたて発送

●配送日指定可アイコン

配達日指定可

ご希望のお届け日まで専用の生け簀で保管、
日にち単位での配達日調整が可能

●のし対応アイコン

のし対応

のし対応可能商品。注文ページより各種表書きがご指定いただけます。

お支払い方法について詳しく見る

お支払い方法は以下の方法がご利用いただけます。

●クレジットカード

下記クレジットカードがご利用いただけます。

クレジットカード


※業務用としてご利用(商品仕入れ等)の場合、
クレジットカードによるお支払いはご利用いただけません

●銀行振込 ( ジャパンネット銀行 ) ( 前払い )

お振り込み手数料はお客さまのご負担となります。
ご了承くださいませ。

●代金引換 ( 後払い )

代金引換手数料(300円〜)はお客さまのご負担となります。
ご了承くださいませ

返品について詳しく見る

食品のため、次に掲げる場合を除き原則として返品はお断りいたします。
●ご注文と間違った商品をお届けした場合
●商品が痛んでいるなどの問題があった場合
※返品・交換の際の送料は当方で負担いたします

運営会社について詳しく見る

運営会社 恵長丸ダイレクト
所在地 〒681-0073
鳥取県岩美郡岩美町大谷
2182-694
TEL・FAX 0857-73-1912
お問い合わせ お問い合わせフォーム
せっかくご来店いただいたのに申し訳ありません! 松葉ガニ漁期(11月〜3月)外につき ただいま休業中です。

漁が解禁次第お知らせします。

いいねしていただくと漁解禁等お得な情報をお知らせします。

会員登録で1000pt進呈いたします。

今なら、会員登録していただくとすぐにお買い物でご使用いただけるpt(ポイント)を進呈いたします。(1pt = 1円)