美味しい松葉ガニは甲羅の黒い斑点で見分ける

公開日:

松葉ガニの甲羅には、黒い斑点、というかツブツブが付いていることがあります。これはなにかと言いますと、実は「カニビル」という生き物の卵嚢なんですね。

ヒル、といっても人間にはまったくの無害。このカニビルは、カニの甲羅の上を産卵の場所としています。気持ち悪いものを想像される方もおられるかもしれませんが、その成体を見る機会はめったにありません。

また、松葉ガニに付着している卵から生まれたカニビルがカニの体に寄生したり体液を吸うといったことはなく、勝手に離れていきます。あくまで松葉ガニは、卵を産み付ける場所になっているだけです。寄生の対象にはなりませんので、ご安心ください。

このツブツブがたくさん付いている松葉ガニほど身がしっかり詰まっていて美味しいとされています。

なぜなのか?その理由をご存知でしょうか。

このツブツブの付着数が多いほど脱皮した後の期間が長くて身入りがいいから。というのがその理由です。

松葉ガニは、定期的に脱皮します。そして脱皮する前には、新しい甲羅を作るため栄養を使います。
蓄えていた栄養を消費すると、カニも生き物ですから身入りが少なくなってしまいます。
脱皮した後、カニはまた栄養を蓄え、身を増やし重くなっていきます。
そうやって「身の詰まった」カニに成長していくわけですね。

この説には、異論もありますが、もしも松葉ガニを実際に手にとって購入される機会があるときは、この甲羅のつぶつぶの付き方を確認してカニを選んでみるのも良いでしょう。

もちろん、恵長丸ダイレクトでは、熟練の漁師が自分の目でカニを1匹1匹、厳選してお客さまに発送しています。
できるだけ身が詰まって食べ応えのあるカニをお届けできるようにがんばっていますので、ご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

ショッピングガイド

お届けについて詳しく見る

ヤマト運輸でのお届けになります。送料 1,000円〜。

各アイコンについて詳しく見る

●お届け温度帯アイコン

クール便

●発送時期アイコン

とれたて発送

●配送日指定可アイコン

配達日指定可

ご希望のお届け日まで専用の生け簀で保管、
日にち単位での配達日調整が可能

●のし対応アイコン

のし対応

のし対応可能商品。注文ページより各種表書きがご指定いただけます。

お支払い方法について詳しく見る

お支払い方法は以下の方法がご利用いただけます。

●クレジットカード

下記クレジットカードがご利用いただけます。

クレジットカード


※業務用としてご利用(商品仕入れ等)の場合、
クレジットカードによるお支払いはご利用いただけません

●銀行振込 ( ジャパンネット銀行 ) ( 前払い )

お振り込み手数料はお客さまのご負担となります。
ご了承くださいませ。

●代金引換 ( 後払い )

代金引換手数料(300円〜)はお客さまのご負担となります。
ご了承くださいませ

返品について詳しく見る

食品のため、次に掲げる場合を除き原則として返品はお断りいたします。
●ご注文と間違った商品をお届けした場合
●商品が痛んでいるなどの問題があった場合
※返品・交換の際の送料は当方で負担いたします

運営会社について詳しく見る

運営会社 恵長丸ダイレクト
所在地 〒681-0073
鳥取県岩美郡岩美町大谷
2182-694
TEL・FAX 0857-73-1912
お問い合わせ お問い合わせフォーム