若松葉ガニの茶碗蒸し

公開日:

松葉ガニシーズンも残り1ヶ月!今の時期鳥取の家庭で親しまれているのは、若松葉ガニ!

若松葉ガニは、お値段もリーズナブルなので、いろんな料理に使ってその味を楽しめます。

で、今回は以前の記事で店長からリクエスト?のあった、若松葉ガニの身たっぷりの茶碗蒸しです。くどすぎない甘さの若松葉ガニならではの味の品です。

tyawan00

材料(4人分)

  • 若松葉ガニ肩…中サイズ1肩
  • 玉子…3個
  • みりん…大さじ2
  • うす口醤油…大さじ1
  • ゆり根…20g
  • ぎんなん水煮…12粒
  • タケノコ水煮…20g
  • しいたけ…20g
  • 三つ葉…少々

1.下準備

tyawan01

カニは茹でて身を取り出しておきます。しいたけ、タケノコはスライスして、ゆり根ははがしてよく洗い湯通しします。

2.具を入れる

tyawan02

具を器に分けていれます。しいたけは浮くので一番下へ入れるようにします。

3.玉子液を作る

tyawan04

出汁汁にみりんと醤油を加え、溶いた玉子と良く混ぜてストレーナーで濾します。器に分け入れ泡をつぶしておきます。

4.蒸す

tyawan05

蒸気の上がった蒸し器に入れフキンをはさんで蓋をし、強火で2分、その後弱火にし約13分で蒸しあがります。容器のサイズが小さい場合は強火の時間を短くします。

5.できあがり

tyawan06

ちぎった三つ葉を蒸しあがり少し前に入れてできあがりです。

松葉ガニのお買い求めは、こちらから

お歳暮におすすめ【とれたて発送】
お歳暮セット2
set02

お歳暮におすすめなセット
松葉ガニ[中]1枚、親ガニ[中]2枚、
見栄えも良く大切な方への贈り物に。
松葉ガニはタグ付。のし・名入れ対応。

参考価格¥27,000のところ
ダイレクト特価 ¥17,000(税込)
タグ付き【配達日指定可】
松葉ガニ[中]
mg04

標準的なサイズの松葉ガニ。ご家庭で味わうのにピッタリ。ブランドタグ付。のし・名入れ対応。※写真はイメージで一杯の価格です。

参考価格¥27,000のところ
ダイレクト特価 ¥15,000(税込)
タグ付き【配達日指定可】
松葉ガニ[特大]
mg02

贈答用に大人気。どこに出しても恥ずかしくないサイズ。刺し身でもボリューム満点!味も濃厚!ブランドタグ付。のし・名入れ可。

参考価格¥53,000のところ
ダイレクト特価 ¥28,000(税込)
ショッピングガイド

お届けについて詳しく見る

ヤマト運輸でのお届けになります。
送料 1,100円(税込)〜。

各アイコンについて詳しく見る

●お届け温度帯アイコン

クール便

●発送時期アイコン

とれたて発送

●配送日指定可アイコン

配達日指定可

ご希望のお届け日まで専用の生け簀で保管、
日にち単位での配達日調整が可能

●のし対応アイコン

のし対応

のし対応可能商品。注文ページより各種表書きがご指定いただけます。

お支払い方法について詳しく見る

お支払い方法は以下の方法がご利用いただけます。

●クレジットカード

下記クレジットカードがご利用いただけます。

クレジットカード


※業務用としてご利用(商品仕入れ等)の場合、
クレジットカードによるお支払いはご利用いただけません

●銀行振込 ( 前払い )

お振り込み手数料はお客さまのご負担となります。
ご了承くださいませ。

●代金引換 ( 後払い )

代金引換手数料 330円(税込)〜はお客さまのご負担となります。
ご了承くださいませ

返品について詳しく見る

食品のため、次に掲げる場合を除き原則として返品はお断りいたします。
●ご注文と間違った商品をお届けした場合
●商品が痛んでいるなどの問題があった場合
※返品・交換の際の送料は当方で負担いたします

運営会社について詳しく見る

運営会社 株式会社恵長水産
所在地 〒681-0073
鳥取県岩美郡岩美町大谷
2182-518
適格請求書
発行事業者番号
T1270001002728
お問い合わせ お問い合わせフォーム